Para diseñar el ceviche 103, combinamos colores, texturas, materiales, imágenes y mobiliario para crear un interior que se aprecie como peruano pero sin entrar nos los estereotipos clásicos del país.

Los tejidos de los vestidos y ropas peruanas inspiran los colores del mobiliario y paredes.

Los carteles son un elemento muy característico del local. Se inspiran en la tipografía y los carteles de la cultura urbana «Chicha» y en las frases escritas en los autobuses, taxis o camiones que circulan por las carreteras del Perú.